For Quick Alerts
ALLOW NOTIFICATIONS  
For Daily Alerts

ಚಳಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಿ ಬಿಸಿಬಿಸಿ ಹೆಸರುಬೇಳೆ ಸಮೋಸ

By * ಸೌಭಾಗ್ಯ, ತುಮಕೂರು
|

Hesarubele Samosa
ತಿಂಡಿಪೋತರಿಗೆ ಚಾಟ್ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ದುಂಡಗೆ ಇಟ್ಟ ಡುಮ್ಮನೆ ಇರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಮೋಸಗಳನ್ನು ಕಂಡ ಕೂಡಲೆ ತಿನ್ನದೆ ಇರಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಇಲ್ಲ. ಅಯ್ಯೋ ಸಿಕ್ಕಾಪಟ್ಟೆ ಗ್ಯಾಸು ಗೀಸು ಅಂತ ಆರೋಗ್ಯವೂ ಹಾಳು ಅಂತೀರಾ? ಆದರೇನು ಮಾಡ್ತೀರಾ, ತಿನ್ನಬೇಕೆನಿಸಿದಾಗ ಆ ಜಿಹ್ವಾ ಚಾಪಲ್ಯವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲೂಬಾರದು. ಎಂತೆಂಥದೋ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ, ಆರೋಗ್ಯವನ್ನೂ ಹಾಳುಗೆಡವುವ ಆಲೂ ಸಮೋಸ ಬದಲು ಹೆಸರುಬೇಳೆಯ ಸಮೋಸವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನೂ ದಿವಿನಾಗಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಜೆಯ ವೇಳೆಗೆ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದ ಜೊತೆಗೆ ಒಳ್ಳೆ ಟೈಮ್ ಪಾಸ್ ತಿಂಡಿಯೂ ಹೌದು.

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

 

ಮೈದಾ - 1 ಬಟ್ಟಲು

ರವೆ - 1 ಬಟ್ಟಲು

ಹೆಸರುಬೇಳೆ - 1 ಬಟ್ಟಲು

ಈರುಳ್ಳಿ - ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ್ದು 4 (ತುಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ 3 ಸಾಕು)

ಗರಂ ಮಸಾಲ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ

ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ

ಖಾರದಪುಡಿ - 1 ಚಮಚ

ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - ಸ್ವಲ್ಪ

ಎಣ್ಣೆ ಕರಿಯಲು

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 1 ಚಮಚ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

* ಮೈದಾ ಮತ್ತು ರವೆಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಕಲಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ನಾದಿ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

* ಹೆಸರುಬೇಳೆಯನ್ನು ಕುಕ್ಕರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಕೂಗನ್ನು ಕೂಗಿಸಿ ಸ್ಟೌವಿನಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ.

* ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚಿಕೊಂಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಾಳಿಸಿ.

* ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿಟ್ಟ ಹೆಸರುಬೇಳೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ, ಗರಂ ಮಸಾಲ, ಖಾರದ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಎಲ್ಲ ಸೇರಿಸಿ ಪಲ್ಯ ತಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

* ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಲಟ್ಟಿಸಿಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಲ್ಯ ತುಂಬಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಿರಿ.

* ಮುಂದ? ಮುಂದೇನು? ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಬಿಸಿಯಿರುವಾಗಲೇ ಜಮಾಯಿಸಿ.

English summary

Green gram samosa | Hesarubele samosa | Samosa evening snack | ಹೆಸರುಬೇಳೆ ಸಮೋಸ ರೆಸಿಪಿ

Green gram samosa, a perfect snack on a chilly winter evening.
Story first published: Thursday, January 6, 2011, 15:15 [IST]
We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. This includes cookies from third party social media websites and ad networks. Such third party cookies may track your use on Boldsky sites for better rendering. Our partners use cookies to ensure we show you advertising that is relevant to you. If you continue without changing your settings, we'll assume that you are happy to receive all cookies on Boldsky website. However, you can change your cookie settings at any time. Learn more