Just In
- 1 hr ago ವಿಭಿನ್ನ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸಾಂಬಾರ್ ಮಾಡಿ..! ಇಲ್ಲಿದೆ ಸಿಂಪಲ್ ಅಡುಗೆ
- 3 hrs ago ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಅತೀ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಚುನಾವಣೆ ಸೋತ ವ್ಯಕ್ತಿ..! ಯಾರು ಈ ಸೋಲುವ ಸರದಾರ ಗೊತ್ತಾ?
- 4 hrs ago ಮದ್ಯದ ಅಮಲಲ್ಲಿ ತೇಲಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಶಿಕ್ಷಕನಿಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಂದಲೇ ಚಪ್ಪಲಿ ಏಟು..!
- 6 hrs ago ವಿಶ್ವದ ದುಬಾರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿವು..! ನೀವು ಊಹಿಸದ ಬೆಲೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿದೆ..!
Don't Miss
- News ಮಂಡ್ಯದ ‘ಹಲವು ಸುಮಲತಾ’ ತಂತ್ರ ಬೆಂಗಳೂರು ಗ್ರಾಮಾಂತದಲ್ಲೂ ಬಂತಾ? ಮತ್ತೊಬ್ಬ ಡಾ ಸಿಎನ್ ಮಂಜುನಾಥ್ ಕಣಕ್ಕೆ!
- Sports IPL 2024: ರಾಜಸ್ಥಾನ್ ರಾಯಲ್ಸ್ vs ಡೆಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್ಸ್ ರೋಚಕ ಪಂದ್ಯದ ಟಾಸ್ ವರದಿ, ಆಡುವ 11ರ ಬಳಗ
- Movies Seetha Raama: ಸಿಹಿ ಹುಟ್ಟಿನ ರಹಸ್ಯ ರಾಮನಿಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತಾ? ಭಾರ್ಗವಿಯ ಆಟ ಶುರು
- Automobiles KTM Duke 125 ಬೆಲೆಗೆ ಯಾವೆಲ್ಲಾ ಬೈಕ್ಗಳು ಸಿಗುತ್ತೆ ಗೊತ್ತಾ?: ಪಲ್ಸರ್ನಿಂದ ಹಿಡಿದು MT 15 ವರೆಗೆ
- Finance ಷೇರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಂಪರ್ ಲಾಟರಿ: ಹೂಡಿಕೆದಾರರಿಗೆ ಲಾಭವೋ ಲಾಭ!
- Technology Oppo: ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಒಪ್ಪೋ F25 ಪ್ರೊ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ಫೋನ್ ಹೊಸ ಕಲರ್ ವೇರಿಯಂಟ್ನಲ್ಲಿ! ಬೆಲೆ ಎಷ್ಟು?
- Education ವರ್ಧಿತ ಉತ್ಪಾದಕತೆಗಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಲಿಯಬೇಕಾದ 10 ಅಗತ್ಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು
- Travel Bengaluru to Ayodhya: ಬೆಂಗಳೂರಿನಿಂದ ಅಯೋಧ್ಯೆ ತಲುಪುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವಲ್ಲಿ ನೋಡಲೇಬೇಕಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಯಾವವು? ಮಾಹಿತಿ
ಮಸಾಲೆ ದೋಸೆಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಲ್ಯ
* ನಾಗು ಶಂಕರ್
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬೇಯಿಸಿದ 3 ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉದ್ದುದ್ದ ಕೊಯ್ದ ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉದ್ದುದ್ದ ಹೆಚ್ಚಿದ 5 ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಟೀ ಚಮಚದಷ್ಟು ಶುಂಠಿ, , 1 ಟೀ ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜದ ಪುಡಿ, 1 ಟೀ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಟೀ ಚಮಚ ಬಿಳಿ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, 1 ಟೀ ಚಮಚ ಚೆನ್ನ ದಾಲ್, 8 ಬಿಡಿಸಿದ ಗೋಡಂಬಿ, 2 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಲಿಂಬೆ ರಸ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
ಪಲ್ಯ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಾನ್ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವಂತೆ ಬಾಡಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬೇಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಸಿವೆ ಚಿಟಿಗುಟ್ಟಲಿ. ಐದೆಂಟು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಒಲೆಯ ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಹುರಿದಂತೆ ಮಾಡಿ. ಅರಿಶಿನ, ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ ಹಾಗೂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಇದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಿವುಚಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿನ್ನಗಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕೈಯಾಡಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ 12ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಆಮೇಲೆ ಲಿಂಬೆರಸ ಹಾಕಿ. ಮೂರ್ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ನೀರು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಲ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಹುರಿಯುವಾಗಲೇ ತುರಿದ ಹಸಿಕೊಬ್ಬರಿ ಹಾಕಬಹುದು. ರುಚಿಯೂ ದುಪ್ಪಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗೆ ತಯಾರಾದ ಪಲ್ಯವನ್ನು ಕಾವಲಿ ಮೇಲಿಟ್ಟ ಸಾದಾ ದೋಸೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದೋಸೆಯನ್ನು ಮಡಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ದೋಸೆ ರೆಡಿ.
ವಿ.ಸೂ. : ಈ ರೆಸಿಪಿ ಎಂದೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಲ್ಯ ಮಾಡಿರದ ಅಥವಾ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಾರದ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಮಾತ್ರ.