Just In
- 38 min ago ಮೈ ತೂಕ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಈ ಪುದೀನಾ ನೀರು ಸಹಕಾರಿಯೇ? ಇದರ ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?
- 3 hrs ago ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರು ತರಿಸುವ ಮಾವಿನ ಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ..! 5 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ರೆಡಿ..!
- 4 hrs ago ನರಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗೂ ಮೂರ್ಖರ ದಿನಕ್ಕೂ ಇದೆ ನಂಟು..! ಏನದು.?
- 4 hrs ago 2024: ಮದುವೆ, ಗಾಡಿ ಖರೀದಿ, ಗೃಹ ಪ್ರವೇಶ ಹೀಗೆ ಶುಭ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಶುಭ ದಿನಾಂಕಗಳಿವು
Don't Miss
- Automobiles ಜೀವದ ಗೆಳೆಯನಿಗೆ ಸರ್ಪ್ರೈಸ್ ಆಗಿ 'ಬೈಕ್' ಉಡುಗೊರೆ ನೀಡಿದ ವಧು.. ಆತನ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ ಪಾರವೇ ಇರಲಿಲ್ಲ!
- Finance 25ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ 25,000 ರೂ.ನಿಂದ 7,000 ಕೋಟಿ ಗಳಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ
- Movies Yuva Review : ಕ್ಲಾಸ್-ಮಾಸ್; ಸ್ಯಾಂಡಲ್ವುಡ್ನ ಹೊಸ ಪರ್ವ ಈ ಯುವ, ಹೇಗಿದೆ ದೊಡ್ಮನೆ ಕುಡಿಯ ಅಬ್ಬರ?
- News Poornachandra Tejaswi: ವಿಸ್ಮಯಲೋಕವನ್ನೇ ತೆರೆದಿಡುವ ತೇಜಸ್ವಿಯವರ ಪುಸ್ತಕಗಳು
- Technology ಬಜೆಟ್ ದರದಲ್ಲಿ ಬೆಸ್ಟ್ 5G ಫೋನ್ ಬೇಕಿದ್ರೆ, ಈ ಲಿಸ್ಟ್ ಒಮ್ಮೆ ಗಮನಿಸಿ!
- Sports Kohli vs Gambhir: ಹೈ-ವೋಲ್ಟೇಜ್ ಪಂದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕೌಂಟರ್ ನೀಡಿದ ದಿನೇಶ್ ಕಾರ್ತಿಕ್
- Education ವರ್ಧಿತ ಉತ್ಪಾದಕತೆಗಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಲಿಯಬೇಕಾದ 10 ಅಗತ್ಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು
- Travel Bengaluru to Ayodhya: ಬೆಂಗಳೂರಿನಿಂದ ಅಯೋಧ್ಯೆ ತಲುಪುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವಲ್ಲಿ ನೋಡಲೇಬೇಕಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಯಾವವು? ಮಾಹಿತಿ
ಈ ಬಾರಿಯ ಶ್ರಾವಣ ಮಾಸಕ್ಕೆ ಕರ್ಜಿಕಾಯಿ ರೆಸಿಪಿ
ಶ್ರಾವಣ ಮಾಸಕ್ಕೆ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಕಾಲಿಡ್ತಾ ಇದ್ದೇವೆ. ಶ್ರಾವಣ ಅಂದ್ರೆ ಸಾಲುಸಾಲು ಹಬ್ಬಗಳ ತಿಂಗಳು. ಹಬ್ಬ ಅಂದರೆ ಮೊದಲು ನೆನಪಾಗೋದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಮನೆಮಂದಿ ಕೂಡಿ, ಸಂಭ್ರಮಿಸೋ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ವಿಧವಿಧವಾದ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳು ಸಹ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ತಿನಿಸು ಎಂದ್ರೆ ಅದು ಕರ್ಜಿಕಾಯಿ.
ತಮಿಳುನಾಡು ಮೂಲದ ಈ ತಿಂಡಿ, ಕೃಷ್ಟಜನ್ಮಾಷ್ಟಮಿ ಹಾಗೂ ಗಣೇಶಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಕರ್ಜಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದುವಾರ ಇಟ್ಟು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು ತಿನ್ನುವ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ನೋಡೋಣ ಬನ್ನಿ..
Recipe By: Shreeraksha
Recipe Type: Vegetarian
Serves: 3
-
ಕರ್ಜಿಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:
¾ ಕಪ್ ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ
½ ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಚಮಚ ಗಸಗಸೆ
5 ಗೋಡಂಬಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
10 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
5 ಬಾದಾಮಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
1 ಕಪ್ ಮೈದಾ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
2 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ (ಬಿಸಿ)
½ ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಹಾಲು
-
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಮತ್ತೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಮೈದಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ತುಪ್ಪ ಸುರಿದು, ಕೈಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಂಡು, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ತದನಂತರ ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ್ನು ಪೂರಿ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಲಟ್ಟಿಸಿಕೊಂಡು, ಅದರ ಅಂಚಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಹಚ್ಚಿ. ತಯಾರಿಸಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಪೂರಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈಗ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ. ನಂತರ ಅಂಚನ್ನು ಒಳಗೆ ಮಡಿಚಿಕೊಂಡು ಬನ್ನಿ.
ಇದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ಬಿಸಿಬಿಸಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕರ್ಚಿಕಾಯಿ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.
- People - 3
- fat - 2g
- carbs - 15g
- fiber - 3g