Just In
- 4 min ago ವೃಷಭ ರಾಶಿಗೆ ಗುರು ಸಂಚಾರ: ಗುರು ನಿಮ್ಮ ಲಗ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಇದರ ಪ್ರಭಾವ ಹೇಗಿರಲಿದೆ?
- 29 min ago ವೃಷಭ ರಾಶಿಗೆ ದೇವಗುರುವಿನ ಸಂಚಾರ: ಮೇಷ ರಾಶಿಗಳಿಗೆ ಇದರ ಪ್ರಭಾವ ಹೇಗಿರಲಿದೆ?
- 1 hr ago ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೆಳೆಯಬಹುದು..! ಹೇಗೆ ನೋಡಿ..!
- 2 hrs ago ದಿನ ಭವಿಷ್ಯ ಏಪ್ರಿಲ್ 19: ಶುಕ್ರವಾರದ ಈ ಶುಭ ದಿನ ನಿಮ್ಮ ರಾಶಿಗೆ ಹೇಗಿರಲಿದೆ?
Don't Miss
- Movies ಕುಚಿಕು ಕುಚಿಕು: 'ಸೀತಾರಾಮ' ಧಾರಾವಾಹಿಯ ಅಶೋಕ್, ರಾಮ್ ರಿಯಲ್ ಲೈಫ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಲೋಸ್ ನೋಡಿ
- Sports RCB vs KKR IPL 2024: ಕೆಕೆಆರ್ ವಿರುದ್ಧ ಆರ್ಸಿಬಿ ಹಸಿರು ಜೆರ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಕಣಕ್ಕೆ; ಅಂದೇ ಏಕೆ?
- News ಅರವಿಂದ್ ಕೇಜ್ರಿವಾಲ್ ಹತ್ಯೆ ಮಾಡಲು ಸಂಚು ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ: ಎಎಪಿ ಗಂಭೀರ ಆರೋಪ
- Automobiles ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಕಾರು ಖರೀದಿಸಿ ಪರಿಸರ ಪ್ರೇಮ ಮೆರೆದ ನಟಿ: ಬೆಲೆ ಕೇಳಿದ್ರೆ ತಲೆ ತಿರುಗುತ್ತೆ!
- Finance ಬಿಸಿಲ ಬೇಗೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಪೊಲೀಸರಿಗೆ ರಿಲಿಫ್: ಬಂತು ಹವಾನಿಯಂತ್ರಿತ ಎಸಿ ಹೆಲ್ಮೆಟ್!
- Technology Samsung: ಸ್ಯಾಮ್ಸಂಗ್ನ ಈ ಸರಣಿ ಫೋನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ ಲೈನ್ ಸಮಸ್ಯೆ! ವರದಿ
- Education ವರ್ಧಿತ ಉತ್ಪಾದಕತೆಗಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಲಿಯಬೇಕಾದ 10 ಅಗತ್ಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು
- Travel Bengaluru to Ayodhya: ಬೆಂಗಳೂರಿನಿಂದ ಅಯೋಧ್ಯೆ ತಲುಪುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವಲ್ಲಿ ನೋಡಲೇಬೇಕಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಯಾವವು? ಮಾಹಿತಿ
ಮುದ್ದೆ ಜೊತೆ ತಿಂದು ನೋಡಿ ಹಿತ್ಕಿದ ಅವರೆಕಾಳಿನ ಚಿಕನ್ ಸಾಂಬಾರ್
ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಅದರಲ್ಲೂ ದಕ್ಷಿಣ ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಅತೀ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಖ್ಯಾತಿ ಪಡೆದ ಹಾಗೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು "ಹಿತ್ಕಿದ ಅವರೆಕಾಳಿನ ಚಿಕನ್ ಸಾಂಬಾರ್". ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುದ್ದೆ ಜೊತೆ ತಿಂದರಿಗಷ್ಟೇ ಗೊತ್ತು ಇದರ ರುಚಿ, ಗಮ್ಮತ್ತು. ಹಿತ್ಕಿದ ಅವರೆಕಾಳೇ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಆಹಾ.....!
ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಸೇವಿಸಿದವರು ಖಂಡಿತ ಮತ್ತೆ ಬೇಕು ಎನಿಸದೇ ಇರದು, ಇಂಥಾ ರುಚಿಕರ ಪಕ್ಕಾ ಹಳ್ಳಿ ಶೈಲಿಯ ಹಿತ್ಕಿದ ಅವರೆಕಾಳಿನ ಚಿಕನ್ ಸಾಂಬಾರ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಹೇಗೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವುವು ಮುಂದೆ ವಿವರವಾಗಿ ತಿಳಿಸಿದ್ದೇವೆ ನೋಡಿ:
Recipe By: Meghashree Devaraju
Recipe Type: Nonveg
Serves: 5
-
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಿತ್ಕಿದ ಅವರೆ ಕಾಳು 3/4 ಕೆಜಿ
ಚಿಕನ್ 1 ಕೆಜಿ
ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ 2
ಟಮೋಟೊ 2
ಕೊಬ್ಬರಿ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ 1/4 ಕಪ್
ದನಿಯಾ ಪುಡಿ 1 ಚಮಚ
ಖಾರದ ಪುಡಿ 2 ಚಮಚ
ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ 1/2 ಚಮಚ
ಗರಂ ಮಸಾಲ 1/4 ಚಮಚ
ಗಸಗಸೆ 1/4 ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ
ಚಕ್ಕೆ, ಲವಂಗ, ಎಲೆ
ಎಣ್ಣೆ
-
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
* ಒಂದು ದೊಡ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಅದಕ್ಕೆ ಚಕ್ಕೆ, ಲವಂಗ, ಎಲೆ ಹಾಗೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಾಡಿಸಿ.
* ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಂಪಗಾದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬಾಡಿಸಿ ನಂತರ ಹಿತ್ಕಿದ ಅವರೆ ಬೇಳೆ ಹಾಕಿ ಅರಿಶಿನ ಹಾಗೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಬಾಡಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
* ಬೇಳೆ ಹಾಗೂ ಚಿಕನ್ ಅರ್ಧ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದದ್ದು ಬೇಯುತ್ತದೆ.
* ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರಿಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ದನಿಯಾ ಪುಡಿ, ಖಾರದ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಗರಂಮಸಾಲ, ಗಸಗಸೆ, ಟಮೋಟೊ ಹಾಕಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
* ಮಸಾಲೆ ಹಸಿಯಾಗಿರುವ ಕಾರಣ ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಾಡಿಸಿ ನಂತರ ರುಬ್ಬಿದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.
* ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ತಿರುವುತ್ತಲೇ ಇರಬೇಕು, ಇಲ್ಲವಾದರೆ ತಳಕಟ್ಟುತ್ತದೆ.
* ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂದ ಮಸಾಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಡಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಆಗ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ಹಾಗೂ ಅವರೆ ಬೇಳೆಯ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಕಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಲಸಿ ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀರು ಹಾಗೂ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಸಾರಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಡುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಿದಷ್ಟು ಸಾಂರು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕಡಲೆಪಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಸಾಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಎನಿಸಿದರೆ ಗರಂ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
* ಒಂದು ದೊಡ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಅದಕ್ಕೆ ಚಕ್ಕೆ, ಲವಂಗ, ಎಲೆ ಹಾಗೂ
ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಾಡಿಸಿ.
* ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ತಿರುವುತ್ತಲೇ ಇರಬೇಕು, ಇಲ್ಲವಾದರೆ ತಳಕಟ್ಟುತ್ತದೆ.
* ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂದ ಮಸಾಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಡಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಆಗ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ಹಾಗೂ ಅವರೆ ಬೇಳೆಯ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಕಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಲಸಿ ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀರು ಹಾಗೂ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಸಾರಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಡುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.