Just In
Don't Miss
- Sports Kohli vs Gambhir: ಹೈ-ವೋಲ್ಟೇಜ್ ಪಂದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕೌಂಟರ್ ನೀಡಿದ ದಿನೇಶ್ ಕಾರ್ತಿಕ್
- News Raichur: ರಾಯಚೂರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗದ ಬಂಡಾಯದ ಬೆಂಕಿ: ಬಿವಿ ನಾಯಕ್, ತಿಪ್ಪರಾಜು ಜೊತೆ ಬಿಜೆಪಿ ಸಂಧಾನ ವಿಫಲ!
- Movies ಲಂಡನ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಪಡೆದಿದ್ದ ಬಂಗಲೆಯನ್ನೇ ಖರೀದಿಸಿದ್ರಾ ಪ್ರಭಾಸ್?
- Technology Tecno: ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಟೆಕ್ನೋ ಪೋವಾ 6 ಪ್ರೊ ಲಾಂಚ್! 12GB RAM.. 6000mAh ಬ್ಯಾಟರಿ.. ಬೆಲೆ ಎಷ್ಟು?
- Finance ಮೃತರ ಖಾತೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಣವನ್ನು ಕುಟುಂಬಸ್ಥರು ಡ್ರಾ ಮಾಡಬಹುದಾ, ಬ್ಯಾಂಕ್ ನಿಯಮಾವಳಿ ಏನು ಹೇಳುತ್ತೆ?
- Automobiles ಇನ್ಮುಂದೆ ಟೋಲ್ ಪ್ಲಾಜಾಗಳು ಕಣ್ಮರೆ: ಖುಷಿ ಪಡುವ ಮುನ್ನ ಈ ಸುದ್ದಿ ನೋಡಿ...
- Education ವರ್ಧಿತ ಉತ್ಪಾದಕತೆಗಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಲಿಯಬೇಕಾದ 10 ಅಗತ್ಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು
- Travel Bengaluru to Ayodhya: ಬೆಂಗಳೂರಿನಿಂದ ಅಯೋಧ್ಯೆ ತಲುಪುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವಲ್ಲಿ ನೋಡಲೇಬೇಕಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಯಾವವು? ಮಾಹಿತಿ
ಬಂಗಾಳಿ ಶೈಲಿಯ ರುಚಿಕರ ಖಾದ್ಯ ಚಿಂಗಾರಿ ಮಚರ್ ಮಲೈ ರೆಸಿಪಿ
ಸಮುದ್ರದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳ ರುಚಿಗೇ ಮೀಸಲಾಗದೇ ಒಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿಭಿನ್ನ ಖಾದ್ಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಮೀನುಗಳು ತಾಜಾ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೀಗಡಿ ಮೀನು ಅಥವಾ ಒಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟಿರುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಒಣ ಮೀನುಗಳಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ಶೈಲಿಯ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಿಮಗೂ ನಿಮ್ಮದೇ ಶೈಲಿಯ ರೆಸಿಪಿಗಳು ಗೊತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ನಾವಿಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಂಗಾಳಿ ಶೈಲಿಯ ಒಣ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯ "ಚಿಂಗಾರಿ ಮಚರ್ ಮಲೈ" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಸಿಕೊಡಲಿದ್ದೇವೆ:
ಬಂಗಾಳದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ, ತಿಂದ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಖಾದ್ಯ ಇದಾಗಿದೆ. ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಮುಂದೆ ನೋಡಿ:
Recipe By: Boldsky
Recipe Type: curry
Serves: 4
-
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
* ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿಗಳು 300 ಗ್ರಾಂ
* ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 1 ಕಪ್
* ಅರಿಶಿನ - 1/2 ಚಮಚ
* ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ - 1 ಚಮಚ
* ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
* ಎಣ್ಣೆ - 2 1/2 ಚಮಚ
* ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ
* ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಚಮಚ
* ಗೋಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಚಮಚ
* ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2
-
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಸೀಗಡಿಗೆ ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಿ.
ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಗೂ ಗೋಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸಿ ಮಾಡಿ.
ಇದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಒಂದು ಕುದಿ ಬಂದ ನಂತರ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಂತರ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈಗ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಚಿಂಗಾರಿ ಮಚರ್ ಮಲೈ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.
- ಚಿಂಗಾರಿ ಮಚರ್ ಮಲೈ ಅನ್ನು ಜೀರಿಗೆ ರೈಸ್, ಘೀ ರೈಸ್, ಪರೋಟ, ಚಪಾತಿ ಜತೆ ಸವಿಯಲು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- 100 - ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 82
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ - 0