For Quick Alerts
ALLOW NOTIFICATIONS  
For Daily Alerts

ಬರ್ಗರ್ ನ ಇತಿಹಾಸ: ಪುರಾತನ ರೋಮ್ ಕಾಲದಿಂದ ನಡೆದು ಬಂದ ಸಂಗತಿಗಳು...

|

ಊಟ-ತಿಂಡಿ ಎಂದರೆ ಯಾರಿಗೆ ಬೇಡ? ಅದರಲ್ಲೂ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್, ಬರ್ಗರ್, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಜ್ಗಳಂತಹ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಚಪ್ಪರಿಸಿಕೊಂಡು ಸವಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಬರ್ಗ್ರ್ ಎನ್ನುವ ತಿಂಡಿ ಬಹುಬೇಗ ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಹಾಗೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದೆಲ್ಲೆಡೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸುಲಭ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ಎನ್ನುವ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆ ಇದರದ್ದು. ಇದು 2000 ವರ್ಷಗಳ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಗಳ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡು ಬಂದಿದೆ. ಇದೀಗ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನೂತನ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಬರೆಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಅಮೆರಿಕನ್ ಐಕಾನ್ ಎನ್ನುವ ಸಂಭ್ರಮವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಅಮೆರಿಕನ್ನರ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಂಡ ಮೊದಲ ತಿಂಡಿ ಎಂದರೆ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್. ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಹಾಗೂ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರುವುದರಿಂದ ಈ ತಿಂಡಿಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಇವರು ಬೇರೆ ತಿಂಡಿಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಈ ವಿಶಿಷ್ಠವಾದ ತಿಂಡಿಯು ಇದೀಗ ಜಗತ್ತಿನ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಪಡಿಚಯಿಸಿಕೊಂಡಿರುವುದರ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚುಗೆಗೂ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಹಾರ ಹಾಗೂ ಮಾಂಸಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಂಡು ಸವಿಯಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿ ಹಾಗೂ ಆಯ್ಕೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆಯೂ ಬರ್ಗರ್ಅನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ಹಾಗಾಗಿ ಇದೊಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಜ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜಾಗತಿಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ...

ಬರ್ಗರ್ ಅತ್ಯಂತ ಪುರಾತನ ಇತಿಹಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ

ಬರ್ಗರ್ ಅತ್ಯಂತ ಪುರಾತನ ಇತಿಹಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ

ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡ ಬರ್ಗರ್ ಅತ್ಯಂತ ಪುರಾತನ ಇತಿಹಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ರಸವತ್ತಾದ ಆಹಾರ ವಸ್ತುಗಳ ಮಿಲನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ಬರ್ಗರ್ ಹಿಂದಿನ ವಿವಿಧ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನತೆಯ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಇಂತಹ ಒಂದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಾಗೂ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯು ಒಂದು ಪುಸ್ತಕದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಸಂಗತಿ. ನಮ್ಮಲ್ಲೂ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋದಾಗ, ಸಿನಿಮಾ ವೀಕ್ಷಣೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲವೇ ವಸ್ತುಗಳ ಖರೀದಿಗೆ ಹೋದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ಹಸಿವನ್ನು ಬರ್ಗರ್ ಸವಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ನಿವಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೂ ಇದೊಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆದಾಯ ತಂದುಕೊಡುವ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಒಂದು ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿ ಶತಮಾನಗಳ ಕಾಲದಿಂದ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೂ ಹೇಗೆ ವಿವಿಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡು ಬಂದಿತು? ಎನ್ನುವುದನ್ನು ತಿಳಿಯೋಣ...

1ನೇ ಶತಮಾನ: ರೋಮ್

1ನೇ ಶತಮಾನ: ರೋಮ್

ಇಸಿಶಿಯಾ ಒಮೆಂಟಾ

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವಂತಹ ಮೊದಲ ಸ್ಟಿರಿನ್ಗಳು, ಮೃದುಮಾಡಿದ ಮಾಂಸ, ಪೈನ್ ಬೀಜ, ಮೆಣಸು, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಗರಮ್ಗಳ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

13ನೇ ಶತಮಾನ: ಸ್ಟೆಪ್ಪೆಸ್

13ನೇ ಶತಮಾನ: ಸ್ಟೆಪ್ಪೆಸ್

ಸ್ಟೀಕ್ ಟಾರ್ಟರೆ

ಮಂಗೋಲರು ಯುರೇಶಿಯಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತೀವ್ರತರದ ಹೋರಾಟ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಅಂತಹವರ ನಿತ್ಯದ ಮೊದಲ ಆಹಾರವೇ ಬರ್ಗರ್ ಒಳಗೆ ಗೋಮಾಂಸದ ದಪ್ಪನೆಯ ಚಪ್ಪಡಿಯನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಸವಿಯುವುದಾಗಿತ್ತು.

1747: ಲಂಡನ್

1747: ಲಂಡನ್

"ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗ್" ಸಾಸೇಜ್

ಹನ್ನಾ ಗ್ಲ್ಯಾಸ್ಸೆ ದಿ ಆರ್ಟ್ ಆಫ್ ಕುಕರಿ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಟೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ನೆಲದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ , ಮೃದುಮಾಡಲಾದ ಗೋಮಾಂಸ, ಸೂಟ್, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಮತ್ತು ರಮ್ ಎಂಬ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

1802: ಆಕ್ಸ್ಫರ್ಡ್

1802: ಆಕ್ಸ್ಫರ್ಡ್

ದಿ ಆಕ್ಸ್ ಫರ್ಡ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ನಿಘಂಟು

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯ ಅಗ್ರಗಣ್ಯ ನಿಘಂಟು ಆದ ಆಕ್ಸ್ ಫರ್ಡ್ ಅಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗ್ ಸ್ಟೀಕ್ "ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮೃದುಮಾಡಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ಹಾರ್ಡ್ ಚಪ್ಪಡಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಗೆ ಯಾಡಿಸಿದ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿತ್ತು.

1845: ವರ್ಜಿನಿಯಾ

1845: ವರ್ಜಿನಿಯಾ

ಮೀಟ್ ಗ್ರೈಂಡರ್

ಜಿ.ಎ. ಕಾಫ್ಮನ್ ಅವರ ಮೆಷಿನ್ ಫಾರ್ ಕಟಿಂಗ್ ಸಾಸೇಜ್-ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಪೇಟೆಂಟ್ ಮಾಡಿದರು. ಇದು ಆಧುನಿಕ ಮಾಂಸ ಗಟ್ಟಿಕಾರರಿಗೆ ಮೈನರ್ಸ್ ಹೋಲುವ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಫೀಡರ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗುವ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು.

1885: ಎರಿ ಕೌಂಟಿ ಫೇರ್, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್

1885: ಎರಿ ಕೌಂಟಿ ಫೇರ್, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್

ದಿ ಮೆಂಚಸ್ ಬ್ರದರ್ಸ್

ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ಮೇಳದಲ್ಲಿ ದಿ ಮೆಂಚಸ್ ಬ್ರದರ್ಸ್ ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಬಿಟ್ಟು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಮತ್ತು ಸಂಘರ್ಷದ ಹೇಳಿಕೆ ದೊರೆತಿದ್ದವು.

1885: ಸೆಮೌರ್ ಫೇರ್, ವಿಸ್ಕಾನ್ಸಿನ್

1885: ಸೆಮೌರ್ ಫೇರ್, ವಿಸ್ಕಾನ್ಸಿನ್

ಚಾರ್ಲೀ ನಾಗ್ರೀನ್

"ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಚಾರ್ಲಿ" ಎಂದು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ನಗ್ರೀನ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು ನಡುವೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮಾಡಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಅವರು ಮೊದಲ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಂಡರು.

1891: ಬೌಡೆನ್, ಒಕ್ಲಹೋಮ

1891: ಬೌಡೆನ್, ಒಕ್ಲಹೋಮ

ಆಸ್ಕರ್ ವೆಬರ್ ವಿಲ್ಬಿ

ಬೆಲ್ಬಿ ಮತ್ತು ಅವನ ಹೆಂಡತಿ ಫಾನಿ ಅವರು ಜುಲೈ ನಾಲ್ಕನೇ ದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ರಚಿಸಿದ ಹುಳಿ-ಸುಟ್ಟ ಬೀಫ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ದಾಖಲಿತ ನೋಟವು ಸೋರ್ಡೊಗ್ ಬನ್ನಲ್ಲಿದೆ.

1900: ನ್ಯೂ ಹ್ಯಾವೆನ್, ಕನೆಕ್ಟಿಕಟ್

1900: ನ್ಯೂ ಹ್ಯಾವೆನ್, ಕನೆಕ್ಟಿಕಟ್

ಲೂಯಿಸ್ ಲಾಸ್ಸೆನ್

ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಲೈಬ್ರರಿ ಆಫ್ ಕಾಂಗ್ರೆಸ್ ಮೊದಲ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಲ್ಯಾಸ್ಸನ್ನನ್ನು ಸಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನುಮಾನ ಉಳಿದಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಟ್ಟಿ ನಿಜವಾದ ಬರ್ಗರ್ ಬೇಡಿಕೆಗಳನ್ನೇ ಬನ್ಗಿಂತ ಎರಡು ಟೋಸ್ಟ್ಸ್ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳ ನಡುವೆ ಇಡುತ್ತಿದ್ದರು.

1904: ಸೇಂಟ್ ಲೂಯಿಸ್ ವರ್ಲ್ಡ್ಸ್ ಫೇರ್, ಮಿಸೌರಿ

1904: ಸೇಂಟ್ ಲೂಯಿಸ್ ವರ್ಲ್ಡ್ಸ್ ಫೇರ್, ಮಿಸೌರಿ

ಫ್ಲೆಚರ್ ಡೇವಿಸ್

1880 ರ ದಶಕದಿಂದಲೂ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆಂದು ಮತ್ತು ಡೇವಿಸ್ ಈ ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ತನ್ನ "ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್" ಗಳಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿರುವುದಾಗಿ ಹೇಳಿಕೊಂಡಿದ್ದಾನೆ.

1906: ಚಿಕಾಗೋ, ಇಲಿನಾಯ್ಸ್

1906: ಚಿಕಾಗೋ, ಇಲಿನಾಯ್ಸ್

ಕಾಡು

ಮಾಂಸ-ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಉದ್ಯಮದ ಬಗ್ಗೆ ಅಪ್ಟನ್ ಸಿಂಕ್ಲೇರ್ ಅವರ ಕಾದಂಬರಿ ಅನೇಕ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಮೃದುಮಾಡಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅಪನಂಬಿಕೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.

1916: ಕಾನ್ಸಾಸ್

1916: ಕಾನ್ಸಾಸ್

ವಾಲ್ಟರ್ ಆಂಡರ್ಸನ್

ವೈಟ್ ಕ್ಯಾಸ್ಟಲ್ನ ಹಿಂದಿನ ಇಬ್ಬರು ಪ್ರತಿಭೆಗಳ ಪೈಕಿ ಒಬ್ಬರಾದ ಆಂಡರ್ಸನ್ ಮೂಲತಃ ಆಹಾರ ಕಾರ್ಟ್ನಿಂದ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಬರ್ಗರ್ ಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ರಚಿಸಿದ ಬನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.

1921: ಕಾನ್ಸಾಸ್

1921: ಕಾನ್ಸಾಸ್

ವೈಟ್ ಕ್ಯಾಸಲ್

ಕುಕ್ ವಾಲ್ಟರ್ ಆಂಡರ್ಸನ್ ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯೋದ್ಯಮಿ ಬಿಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ರಾಮ್ ಅವರ ಮೊದಲ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಇತಿಹಾಸದ ಹಾದಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿದರು. ವಿನ್ಯಾಸ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವೀನ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು.

1925: ಪ್ಯಾಸಡೆನಾ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ

1925: ಪ್ಯಾಸಡೆನಾ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ

ಚೀಸ್ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ದಿ ರೈಟ್ ಸ್ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿರುವ ಲಿಯೋನೆಲ್ ಸ್ಟರ್ನ್ಬರ್ಗರ್, ಬನ್ ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಹಾಕಿದ ಮೊದಲ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರು. ಅದನ್ನು ಅವರು ಚೀಸ್ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಎಂದು ಕರೆದರು. 1931:ಫ್ಲೀಶರ್ ಸ್ಟುಡಿಯೋಸ್ ವಿಮ್ಮಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಮೂಲದ ಆನಿಮೇಷನ್ ಹೌಸ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್-ತಿನ್ನುವ ಕಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರJ. ವೆಲ್ಲಿಂಗ್ಟನ್ ವಿಮ್ಪಿಯನ್ನು ಪಾಪ್ಐಯ್ಸ್ ಸರಣಿಗಾಗಿ ಸೃಷ್ಟಿಸಿತು. ಈ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಅವನ ನಂತರ ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. 1934: ಲೂಯಿಸ್ವಿಲ್ಲೆ, ಕೆಂಟುಕಿ "ಎ ನ್ಯೂ ಟ್ಯಾಂಗ್" ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಕೆಲ್ಲಿನ್ಸ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅವರು ರುಚಿಯನ್ನು ವರ್ಣಿಸಿದಾಗ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಿದರು. ಅವುಗಳು ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಚೀಸ್ ಬರ್ಗರ್ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದವು. 1935: ಡೆನ್ವರ್, ಕೊಲೊರಾಡೊ ಚೀಸ್ ಬರ್ಗರ್ ಲೂಯಿಸ್ ಬ್ಯಾಲಾಸ್ಟ್ ತನ್ನ ಈಗ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾದ ಹಂಪ್ಟಿ ಡಂಪ್ಟಿ ಡ್ರೈವ್-ಇನ್ಗಾಗಿ "ದಿ ಚೀಸ್ ಬರ್ಗರ್" ಗಾಗಿ ಒಂದು ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಿದರಾದರೂ, ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಅದನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆಯೇ ಎಂದು ಪ್ರಶ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. 1937: ಗ್ಲೆಂಡೇಲ್, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಬಿಗ್ ಬಾಯ್ ಬಾಬ್ ವಿಯಾನ್ 1936 ರಲ್ಲಿ ಬಾಬ್'ಸ್ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಮುರಿದು ಹೋದರು. ಮೂರು ಬನ್ ಗಳನ್ನು ಹರಿದುಹಾಕಿದನು . ಮೊದಲ ಡಬಲ್ ಡೆಕ್ಕರ್ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಎರಡು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದನು. 1948: ಸ್ಯಾನ್ ಬರ್ನಾರ್ಡಿನೊ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ ಸಹೋದರರು 1940 ರಿಂದಲೂ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಷಾಕ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, 1948 ರಲ್ಲಿ ಅವರು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗ ರ್ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲೇ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಫಾಸ್ಟ್-ಫುಡ್ ಸರಣಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟವು. 1954: ಮಿಯಾಮಿ, ಫ್ಲೋರಿಡಾ ಬರ್ಗರ್ ಕಿಂಗ್ ಡೇವಿಡ್ ಎಡ್ಗರ್ಟನ್ ಮತ್ತು ಜೇಮ್ಸ್ ಮೆಕ್ಲಾಮೋರ್ ಇನ್ಸ್ಟಾ-ಬರ್ಗರ್ ಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮರುನಾಮಕರಣ ಮಾಡಿದರು. ಮ್ಯಾಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನ ಫಾಸ್ಟ್-ಫುಡ್ ಕಿರೀಟಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಚಾಲೆಂಜರ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. 1954: ಲಂಡನ್ ವಿಮ್ಮೆಯವರ ಜೆ. ಲಿಯನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಂ. ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿನ ವಿಮ್ಮಿ ಬರ್ಗರ್ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಲು ಫ್ರ್ಯಾಂಚೈಸ್ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಲಂಡನ್ನ ಕೊವೆಂಟ್ರಿ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ನಲ್ಲಿನ ಲಿಯಾನ್ಸ್ ಕಾರ್ನರ್ ಹೌಸ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ರಿಯಾಯಿತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. 1955: ಡೇಸ್ ಪ್ಲೈನ್ಸ್, ಇಲಿನಾಯ್ಸ್ ರೇ ಕ್ರೋಕ್ ರೇ ಕ್ರೊಕ್, ಹಿಂದಿನ ಮಿಲ್ಕ್ಶೇಕ್-ಯಂತ್ರ ಮಾರಾಟಗಾರ, ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ ಸಹೋದರರನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಗತಿಕ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೇರಿಕೊಂಡ. 1967: ಪಿಟ್ಸ್ಬರ್ಗ್, ಪೆನ್ಸಿಲ್ವೇನಿಯಾ ದಿ ಬಿಗ್ ಮ್ಯಾಕ್ ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಇದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ, 1967 ರಲ್ಲಿ ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಐಟಂಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಬಿಗ್ ಮ್ಯಾಕ್ನ ಜಿಮ್ ಡಲೆಗ್ಯಾಟಿಯವರ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಕಂಡುಬಂದಿತು. 1969: ಕೊಲಂಬಸ್, ಓಹಿಯೋ ವೆಂಡಿಸ್ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿ. ಮಾಜಿ ಕೆಂಟುಕಿಯ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ತಲೆ ಚೆಫ್ ಡೇವ್ ಥಾಮಸ್ ಅವರು ರಚಿಸಿದಾಗ ವೆಂಡಿಸ್ ನಂತರದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದರು. ವಿಶ್ವವು ನಿಮ್ಮ ಬರ್ಗರ್ ಆಗಿದೆ ದ ವರ್ಲ್ಡ್ ಈಸ್ ಯುವರ್ ಬರ್ಗರ್: ದ ವರ್ಲ್ಡ್ ಈಸ್ ಯುವರ್ ಬರ್ಗರ್ ಎನ್ನುವ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಡೇವಿಡ್ ಮೈಕೇಲ್ಸ್ ಅವರು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ. ಬರ್ಗರ್ ನ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು phaidon.com ಜಾಲತಾಣದಲ್ಲಿ $ 39.95 ಬೆಲೆಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು.

English summary

A History of the Burger

The World is Your Burger A Cultural History, a new book by David Michaels out now from Phaidon, conducts a deep dive into the development of the burger both as a food and as an idea. Michaels—a hospitality industry alum and owner of Bite Me Burger in Sydney—collects recipes, vintage photos and chef dispatches in his beautifully designed tome. One of our favorite sections is his meticulously researched burger timeline, which traces its journey from ground meat product to international idol.
We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. This includes cookies from third party social media websites and ad networks. Such third party cookies may track your use on Boldsky sites for better rendering. Our partners use cookies to ensure we show you advertising that is relevant to you. If you continue without changing your settings, we'll assume that you are happy to receive all cookies on Boldsky website. However, you can change your cookie settings at any time. Learn more