Just In
- 5 hrs ago ವಿಕಲಚೇತನರಿಗೆ ಸ್ಕೂಟಿ ಗಿಫ್ಟ್..! ಮನೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಡುವ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದ ನಟ ಲಾರೆನ್ಸ್..!
- 6 hrs ago ಗರಿ ಗರಿಯಾದ ಕೋಡುಬಳೆ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿ.! 4 ವಸ್ತು ಇದ್ದರೆ ಸಾಕು
- 9 hrs ago Zero Shadow Day: ಬೆಂಗಳೂರಲ್ಲಿ ಇಂದು ಶೂನ್ಯ ನೆರಳು ದಿನ.! ಯಾವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗೊತ್ತಾ?
- 11 hrs ago ಹೋಟೆಲ್ ರುಚಿಯ ಪನೀರ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಫ್ರೈ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿ..! 10 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ರೆಡಿ..!
Don't Miss
- Movies Swathi Royal; ಒಂಬತ್ತನೇ ಕ್ಲಾಸ್ ನಲ್ಲೇ ಲವ್ವಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದ ಅಮೃತಧಾರೆ ಅಪರ್ಣಾ..!
- Automobiles ಸ್ವಂತ ದುಡಿಮೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಕಾರು ಖರೀದಿಸಿ ಯುವ ನಟಿಯ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಪೋಸ್ಟ್
- Sports DC vs GT IPL 2024: ಡೆಲ್ಲಿ ಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿಜಯದ ಪತಾಕೆ ಹಾರಿಸುತ್ತಾ ಗುಜರಾತ್?; ಟಾಸ್ ವರದಿ, ಆಡುವ ಬಳಗ
- News ಲೋಕಸಭಾ ಚುನಾವಣೆ 2024: ಮತದಾನಕ್ಕೆ ಸಕಲ ಮಂಡ್ಯ ಜಿಲ್ಲಾಡಳಿತದಿಂದ ಸಕಲ ಸಿದ್ಧತೆ
- Technology Bengaluru: ಆ ಆಪ್ ಇನ್ಸ್ಟಾಲ್ ಮಾಡಿದ್ದೇ ತಡ 5.2 ಕೋಟಿ ರೂ. ಮಾಯ.. ನೀವು ಎಚ್ಚರ
- Finance ರಿಲಯನ್ಸ್ಗೆ 28,607 ಕೋಟಿ ನಷ್ಟ, ಕಾರಣ ಏನು ಗೊತ್ತೆ?
- Education ವರ್ಧಿತ ಉತ್ಪಾದಕತೆಗಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಲಿಯಬೇಕಾದ 10 ಅಗತ್ಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು
- Travel Bengaluru to Ayodhya: ಬೆಂಗಳೂರಿನಿಂದ ಅಯೋಧ್ಯೆ ತಲುಪುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವಲ್ಲಿ ನೋಡಲೇಬೇಕಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಯಾವವು? ಮಾಹಿತಿ
ಸೋಡಾ ಬಳಸದೆ ಮೃದುವಾದ ಇಡ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಟಿಪ್ಸ್
ನಮ್ಮ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಪ್ರಮುಖ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲೊಂದು ಇಡ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ನಾನಾ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತಯರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರವೆ ಇಡ್ಲಿ, ಮಲ್ಲಿಗೆ ಇಡ್ಲಿ, ತಟ್ಟೆ ಇಡ್ಲಿ, ಮೈಸೂರು ಇಡ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಇಡ್ಲಿ ಹೀಗೆ ನಾನಾ ತರದ ಇಡ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಇಡ್ಲಿ ಮಾಡಲಿ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟವಾಗುವುದು. ಕೆಲವರು ಮಾಡಿದ ಇಡ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವರು ಮಾಡುವ ಇಡ್ಲಿ ಹೂವಿನಂತೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತೆ.
ಇಡ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವುದು, ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದು ನಾವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನು ಕೆಲವರುಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಮಳೆಗಾಲ, ಚಳಿಗಾಲ ಬಂತೆಂದರೆ ಅದು ಸರಿಯಾಗು ಹುದುಗು ಬಾರದೇ ಇಡ್ಲಿ ಸರಿ ಬರುವುದೇ ಇಲ್ಲ, ಇಡ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ಕೆಲವರು ಕೇಳುವುದುಂಟು.
ಇಡ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಬ್ಬಿ ಬರಲಿ ಕೆಲವರು ಅಡುಗೆ ಸೋಡಾ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸೋಡಾ ಹಾಕಿದ ಇಡ್ಲಿ ತಿಂದರೆ ಕೆಲವರಿಗೆ ಆಗಿ ಬರಲ್ಲ, ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬವ ಸಮಸ್ಯೆ ಕಂಡು ಬರುತ್ತದೆ. ನಾವಿಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಇಡ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಬರಲು ಕೆಲವೊಂದು ಅಡುಗೆ ಟಿಪ್ಸ್ ನೀಡಿದ್ದೇವೆ ನೋಡಿ.
1. ಅವಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ
ಇಡ್ಲಿಗೆ ಉದ್ದು, ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ರುಬ್ಬುತ್ತೇವೆ, ಹೀಗೆ ರುಬ್ಬುವಾಗ ಅವಲಕ್ಕಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಇಡ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುವುದು. 3 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ, 1 ಕಪ್ ಉದ್ದು ಹಾಕಿದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಅವಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿ ರುಬ್ಬಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿಡಿ. ಹೀಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಇಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ
ತುಂಬಾ ಚಳಿಯಿದ್ದಾಗ ಇಟ್ಟು ಉಬ್ಬು ಬರುವುದು ಕಡಿಮೆ. ಆಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಬ್ಬಿದ ಬಳಿಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾ ಬಿಸಿ. ಇಟ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ತುಂಬಾನೇ ಜಾಗ್ರತೆವಹಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಾರದು, ನೀವು ಮೀಡಿಯಂ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಇಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಇಡ್ಲಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಬ್ಬಿ ಬರುತ್ತೆ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರು 1 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ ಎಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತೆ ಎಂಬ ಭಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಬ್ಬುವಾಗ ತುಂಬಾ ನೀರು ಹಾಕಬೇಡಿ, ರುಬ್ಬಿದ ಬಳಿಕ ಬಿಸಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿಟ್ಟರೆ ಕೂಡ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತೆ.
4. ಸೇಂದಿ ಬಳಸಿದರೂ ಮೃದುವಾಗುತ್ತೆ
ಊರು ಕಡೆ ತೆಂಗಿನ ಮರದ ಅಥವಾ ಈಚಲು ಮರದ ಸೇಂದಿ ತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅದು 2 ಚಮಚ ಹಾಕಿದರೆ ಸಾಕು ಇಡ್ಲಿ ತುಂಬಾನೇ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತೆ.