Just In
- 2 hrs ago ಯೇಸುವನ್ನು ಶಿಲುಬೆಗೆ ಹಾಕಿದ ದಿನವನ್ನು ಗುಡ್ ಪ್ರೈಡೇ ಎಂದು ಹೇಳುವುದೇಕೆ?
- 3 hrs ago ಮೀನ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬುಧ ವಕ್ರೀಯ ಚಲನೆ ಮಾಡುವಾಗ ಈ 5 ರಾಶಿಯವರು ವೃತ್ತಿ ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗ್ರತೆ
- 3 hrs ago ದಿನ ಭವಿಷ್ಯ ಮಾರ್ಚ್ 29: ಶುಕ್ರವಾರದ ಈ ದಿನ ದ್ವಾದಶ ರಾಶಿಗಳಿಗೆ ಹೇಗಿರಲಿದೆ?
- 4 hrs ago ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ 14 ದಿನ ರಜೆ, ಏಪ್ರಿಲ್ 1ಕ್ಕೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗಳಿಗೆ ರಜೆ ಇರಲು ಕಾರಣವೇನು?
Don't Miss
- News ಉಕ್ರೇನ್ ವಿರುದ್ಧ ರಷ್ಯಾ ಗಂಭೀರ ಆರೋಪ!
- Movies "ನಾವು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದವರಾಗಿದ್ರೂ ಭಾಷೆ ಬರುತ್ತೆ, ಸುಂದರವಾಗಿಯೂ ಇದ್ದೇವೆ"; ನಟಿ ಪ್ರಿಯಾಮಣಿ
- Sports RR vs DC: ಅವೇಶ್ ಖಾನ್, ರಿಯಾನ್ ಪರಾಗ್ ಶೈನ್; ಡೆಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್ಸ್ ವಿರುದ್ಧ ರಾಜಸ್ಥಾನ್ ರಾಯಲ್ಸ್ ವಿನ್
- Automobiles ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ಮೈಲೇಜ್: ಈ ಮಾರುತಿ ಕಾರುಗಳು ಫುಲ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ 1200 ಕಿ.ಮೀ ಚಲಿಸುತ್ತೆ
- Finance ಷೇರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಂಪರ್ ಲಾಟರಿ: ಹೂಡಿಕೆದಾರರಿಗೆ ಲಾಭವೋ ಲಾಭ!
- Technology Oppo: ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಒಪ್ಪೋ F25 ಪ್ರೊ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ಫೋನ್ ಹೊಸ ಕಲರ್ ವೇರಿಯಂಟ್ನಲ್ಲಿ! ಬೆಲೆ ಎಷ್ಟು?
- Education ವರ್ಧಿತ ಉತ್ಪಾದಕತೆಗಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಲಿಯಬೇಕಾದ 10 ಅಗತ್ಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು
- Travel Bengaluru to Ayodhya: ಬೆಂಗಳೂರಿನಿಂದ ಅಯೋಧ್ಯೆ ತಲುಪುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವಲ್ಲಿ ನೋಡಲೇಬೇಕಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಯಾವವು? ಮಾಹಿತಿ
ಬಲು ಸುಲಭ-ಅತೀ ರುಚಿಕರ ಈ 'ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ' ಪಲ್ಯ
ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸುವಷ್ಟು ಹಬ್ಬಹರಿದಿನಗಳು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ದೇಶದಲ್ಲೂ ನಮಗೆ ಕಾಣಸಿಗಲ್ಲ. ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳು ಬಿಟ್ಟರೆ ಉಳಿದ ಹತ್ತು ತಿಂಗಳು ಏನಾದರೊಂದು ಹಬ್ಬಗಳು ಇದ್ದೇ ಇರುತ್ತದೆ. ದೇಶದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಏನಾದರೊಂದು ಹಬ್ಬದ ಆಚರಣೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಂದೊಂದು ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಇನ್ನು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ಗೊತ್ತಿರುವ ಹಾಗೆ, ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ವರ್ಷದ ಮೊದಲನೇ ಹಬ್ಬ. ಇನ್ನು ಇಂತಹ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಇದ್ದರೆ ಹೇಗೆ ಮತ್ತೆ ಹೇಳಿ...?ಎಳ್ಳು ಬೆಲ್ಲ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ಸ್ಪೆಷಲ್ ಹೌದಾದರೂ, ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೂ ಕೂಡ ಅದರದೇ ಆದ ಸ್ಥಾನ ಇದೆ.... ಹಾಗಾಗಿ ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಲ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಬೋಲ್ಡ್ ಸ್ಕೈ ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿಕೊಡಲಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು....ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿಕೊಂಡು ಮಕರಸಂಕ್ರಾಂತಿಯನ್ನು ಆಚರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.... ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿಹಿಗುಂಬಳದ ರಾಯತ
ಇಬ್ಬರಿಗೆ
ಸಾಕಾಗುವಷ್ಟು
ತಯಾರಿಸಲು
ಬೇಕಾಗುವ
ಸಮಯ-10
ನಿಮಿಷ
ಅಡುಗೆ
ಸಮಯ-15
ನಿಮಿಷ
ಬೇಕಾಗುವ
ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
*ಸಿಹಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
1
½
ಕಪ್(
ಸಣ್ಣದಾಗಿ
ಕತ್ತರಿಸಿರುವುದು)
*ಕೆಂಪು
ಮೆಣಸು-2
*ಹಸಿರು
ಮೆಣಸು-2
*ತೆಂಗಿನ
ಕಾಯಿ
½
ಕಪ್
(ತುರಿದಿರುವುದು)
*ಕೊತ್ತಂಬರಿ
ಸೊಪ್ಪು
ಸ್ವಲ್ಪ
ಸರಿಯಾಗಿ
ಕತ್ತರಿಸಿರುವುದು
*ಎಣ್ಣೆ
3
ಚಮಚ
*ರುಚಿಗೆ
ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಉಪ್ಪು
ಆರೋಗ್ಯದ
ಪಾಲಿನ
ಸಂಜೀವಿನಿ-ಸಿಹಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ
*ಸಾಸಿವೆ
ಕಾಳು
2
ಚಮಚ
*ಉದ್ದಿನ
ಕಾಳು
2
ಚಮಚ
*ಇಂಗು
1
ಹಿಡಿ
*ಕಡಲೆ
ಕಾಳು
2
ಚಮಚ
*ಕರಿಬೇವು
4-5
*ಅರಿಶಿನ
ಹುಡಿ
¼
ಚಮಚ
ತಯಾರಿಸುವ
ವಿಧಾನ
*
ಸಿಹಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ
ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು
ಸರಿಯಾಗಿ
ತೆಗೆದು
ಸಣ್ಣದಾಗಿ
ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
*
ಒಂದು
ಬಾಣಲೆ
ತೆಗೆದುಕೊಂಡು
ಎಣ್ಣೆ
ಬಿಸಿ
ಮಾಡಿ.
ಸಾಸಿವೆ
ಕಾಳು,
ಉದ್ದಿನ
ಕಾಳು,
ಕಡಲೆ
ಕಾಳು,
ಇಂಗು,
ಅರಶಿನ
ಮತ್ತು
ಮೆಣಸನ್ನು
ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಇದನ್ನು
30
ಸೆಕೆಂಡು
ಕಾಲ
ಕರಿಯಿರಿ.
*
ಕಡಲೆಕಾಳು
ಬಣ್ಣ
ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ
ಇದಕ್ಕೆ
ಸಿಹಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
ಕಾಯಿ
ಮತ್ತು
ಸ್ವಲ್ಪ
ನೀರು
ಹಾಕಿ.
ಇದನ್ನು
ಮುಚ್ಚಳ
ಮುಚ್ಚಿ
ಸ್ವಲ್ಪ
ಸಮಯ
ಬೇಯಲು
ಬಿಡಿ.
*
ಐದು
ನಿಮಿಷ
ಬಿಟ್ಟು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
ಬೆಂದಿದೆಯಾ
ಎಂದು
ನೋಡಿ.
ಸಿಹಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ
ಬೆಂದಿದೆ
ಎಂದು
ಅರ್ಥ.
ಇದಕ್ಕೆ
ಉಪ್ಪು
ಹಾಕಿಕೊಂಡು
ಸರಿಯಾಗಿ
ಮಿಶ್ರಣ
ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
*
ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ
ಕೊತ್ತಂಬರಿ
ಸೊಪ್ಪು
ಮತ್ತು
ತುರಿದಿರುವ
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ
ಹಾಕಿಕೊಂಡು
ಮತ್ತೆ
ಮಿಶ್ರಣ
ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
*
ಸಿಹಿಕುಂಬಳಕಾಯಿ
ಪಲ್ಯ
ಈಗ
ಬಡಿಸಲು
ತಯಾರಾಗಿದೆ.
ಇದನ್ನು
ಅನ್ನ
ಮತ್ತು
ಚಪಾತಿ
ಜತೆ
ಸೇವಿಸಬಹುದು...