Just In
- 9 min ago ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಇಡೀ ವಿಶ್ವಕ್ಕೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್..! ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗ.!
- 3 hrs ago ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರು ತರಿಸುವ ಮಸಾಲೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಬುರ್ಜಿ ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ.? ತುಂಬಾ ಸಿಂಪಲ್ ರೆಸಿಪಿ
- 16 hrs ago ಪೂರ್ವಜನರಿಗೆ ಗ್ರಹಣಗಳು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತಿತ್ತು..? ಅವರು ಏನೆಲ್ಲಾ ಕಥೆ ನಂಬಿದ್ದರು ಗೊತ್ತೆ.?
- 17 hrs ago ಇವುಗಳಿಂದ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ ಅಂದ್ಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸಂಸಾರ ಹಾಳುಮಾಡುವ 6 ಸಂಗತಿಗಳಿವು
Don't Miss
- Finance ಸಾಂಬಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಇಂದು 276ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಚಿನ್ನಾಭರಣ ಮಳಿಗೆಗಳ ಒಡೆಯ!
- News ಜೆಡಿಎಸ್ ಭದ್ರಕೋಟೆ ಹಾಸನ ಲೋಕಸಭಾ ಕ್ಷೇತ್ರ ಪರಿಚಯ
- Movies "ಪುಷ್ಪ-2ನಲ್ಲಿ ನಾಯಿ ತರ ಹೊಡೆಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪಾತ್ರ ಇದೆ ಮಾಡಿ ಅಂದ್ರು, ನಾನು ಒಪ್ಪಲಿಲ್ಲ": ಪ್ರಮೋದ್
- Sports ಆರ್ಸಿಬಿ ಸ್ಟಾರ್ ಶ್ರೇಯಾಂಕಾ ಪಾಟೀಲ್ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆಷ್ಟು ಗೊತ್ತು?; ಶಿಕ್ಷಣ, ವಯಸ್ಸು, ಕೌಟುಂಬಿಕ ಹಿನ್ನೆಲೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ
- Automobiles 28 ಲಕ್ಷದ ಬೈಕನ್ನು ಲೀಲಾಜಾಲವಾಗಿ ಓಡಿಸಿದ ಲೇಡಿ ಸೂಪರ್ಸ್ಟಾರ್: ಇಂತಹ ಗರ್ಲ್ಫ್ರೆಂಡ್ ಬೇಕೆಂದ ನೆಟ್ಟಿಗರು!
- Technology Samsung: ಸ್ಯಾಮ್ಸಂಗ್ನ ಮುಂಬರುವ ಫೋಲ್ಡಬಲ್ ಫೋನ್ ನೀವು ಊಹಿಸಲಾಗದ ಅಗ್ಗದ ಬೆಲೆಗೆ?
- Education ವರ್ಧಿತ ಉತ್ಪಾದಕತೆಗಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಲಿಯಬೇಕಾದ 10 ಅಗತ್ಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು
- Travel Bengaluru to Ayodhya: ಬೆಂಗಳೂರಿನಿಂದ ಅಯೋಧ್ಯೆ ತಲುಪುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವಲ್ಲಿ ನೋಡಲೇಬೇಕಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಯಾವವು? ಮಾಹಿತಿ
ಚುಮುಚುಮು ಚಳಿಗೆ-ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಹಲಸಿನ ಬೀಜದ ರಸಂ
ಋತುಮಾನದ ಹಣ್ಣಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹಲಸಿನ ಹಲ್ಲು ಸೆಕೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಲಭ್ಯ. ಭಾರತದ ಕೆಲವೆಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಹಣ್ಣು ಜುಲೈನಲ್ಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವನೆ ಮಾಡಿದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯುಬ್ಬರ ಉಂಟಾಗಿ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಎದುರಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ ಸೇವಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಹೊರಗಡೆ ಮುಳ್ಳಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಮಗೆ ನೀಡುವ ಹಲಸು ಹೊರಗೆ ಕಠೋರವಾಗಿದ್ದರೂ ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕೆಂಬ ಜೀವನ ಪಾಠವನ್ನು ಕಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಆಗರವನ್ನೇ ತನ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಕೊಂಡಿರುವ ಈ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಯಾರು ಮಾಡದ ತಿಂಡಿಗಳೇ ಇಲ್ಲವೆಂದೇ ಹೇಳಬಹುದು. ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣು ಬೆರಟಿ, ಪಾಯಸ, ಕಾಯಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪಲ್ಯ, ಸಾಂಬಾರು, ಹಪ್ಪಳ ಹೀಗೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮಳೆಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರಿಸುವುದು ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಲೂ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ.
ಇನ್ನು ಹಲಸಿನ ಬೀಜ ಕೂಡ ತನ್ನದೇ ರುಚಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡು ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿದೆ. ಹಲಸಿನ ಬೀಜವನ್ನು ಕೆಂಡದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸವರಿ ತಿಂದರೆ ಸ್ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಮೂರೇ ಗೇಣು ಎಂಬಂತಹ ಭಾವನೆ ಮನದಲ್ಲಿ ಮೂಡುವುದು ಸಹಜವೇ ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹಲಸಿನ ಬೀಜದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಬಿಸಿ ಸಾರಿನ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿಕೊಡುತ್ತಿದ್ದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಮಂದಿ ಇದನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಖಂಡಿತ.
ಪ್ರಮಾಣ
-
4
*ಅಡುಗೆಗೆ
ಬೇಕಾದ
ಸಮಯ
-
20
ನಿಮಿಷಗಳು
*ಸಿದ್ಧತೆಗೆ
ತಗಲುವ
ಸಮಯ
-
20
ನಿಮಿಷಗಳು
ಸಿಹಿ
ಪಾಕಶಾಲೆ:
ರುಚಿಕರ
ಹಲಸಿನ
ಪಾಯಸ
ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು
*ಹಲಸಿನ
ಹಣ್ಣಿನ
ಬೀಜಗಳು
-
10
ರಿಂದ
15
*ತುರಿದ
ತೆಂಗಿನ
ಕಾಯಿ
-
1
ಕಪ್
*ಜೀರಿಗೆ
-
1/2
ಕಪ್
*ಕೆಂಪು
ಮೆಣಸು
-
4
ರಿಂದ
5
*ಕೊತ್ತಂಬರಿ
ಬೀಜ
-
1/2
ಚಮಚ
*ಹುಳಿ
-
ಲಿಂಬೆ
ಗಾತ್ರದಷ್ಟು
*ಬೆಲ್ಲ
-
1
ಚಮಚ
*ಅರಿಶಿನ
-
1/2
ಚಮಚ
*ಸಾಸಿವೆ
-
1/2
ಚಮಚ
*ಈರುಳ್ಳಿ
-
1
ಕಪ್
*ಟೊಮೇಟೊ
-
1
ಕಪ್
*ಕರಿಬೇವಿನೆಸಳು
-
1/2
ಕಪ್
*ಉಪ್ಪು
*ಎಣ್ಣೆ
ಈಸಿ
ಹಲಸಿನ
ಚಿಪ್ಸ್
ಸಂಜೆ
ಟೀ
ಜೊತೆಗಿರಲಿ
ಮಾಡುವ
ವಿಧಾನ
1.ಮೇಲೆ
ತಿಳಿಸಿದಂತೆ,
ಬಿಸಿಲಿಗೆ
ಹಲಸಿನ
ಬೀಜವನ್ನು
ಒಣಗಿಸಿ
(ಹೀಗೆ
ಮಾಡುವುದರಿಂದ
ಬೀಜದ
ಹೊರಕವಚವನ್ನು
ಸುಲಭವಾಗಿ
ತೆಗೆಯಬಹುದಾಗಿದೆ)
2.ಬೇರೆ
ಬೇರೆ
ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ
ಬೀಜವನ್ನು
ಜಜ್ಜಿ
3.ಈಗ,
ಕುಕ್ಕರ್
ತೆಗೆದುಕೊಂಡು
ಅದಕ್ಕೆ
ಒಣಗಿ
ಜಜ್ಜಿದ
ಹಲಸಿನ
ಬೀಜವನ್ನು
ಹಾಕಿರಿ.
4.
ಇನ್ನು
ನೀರು
ಮತ್ತು
ಹುಳಿಯನ್ನು
ಸೇರಿಸಿ
5.
ಈಗ,
4
ರಿಂದ
5
ವಿಶಲ್
ಬರುವವರೆಗೆ
ಬೇಯಿಸಿ.
ಇದರಿಂದ
ಬೀಜ
ಮೆತ್ತಗಾಗುತ್ತದೆ.
6.
ಕುಕ್ಕರ್
ತಣ್ಣಗಾದೊಡನೆ,
ಲಿಡ್
ತೆಗೆಯಿರಿ.
7.ಬೀಜ
ಮೆತ್ತಗಾಗಿದೆ
ಎಂಬುದನ್ನು
ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿ
ನಂತರ
ಬದಿಗೆ
ತೆಗೆದಿಡಿ.
8.ತಳ
ಆಳವಿರುವ
ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು
ತೆಗೆದುಕೊಂಡು,
ಬಿಸಿಯಾದೊಡನೆ
ಜೀರಿಗೆ,
ಕೊತ್ತಂಬರಿ
ಮತ್ತು
ಕೆಂಪು
ಮೆಣಸನ್ನು
ಹಾಕಿರಿ
9.
ಚೆನ್ನಾಗಿ
ಇವನ್ನು
ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ
10.ಹುರಿದ
ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು
ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿಡಿ.
ಇದಕ್ಕೆ
ಹುಳಿ,
ಬೆಲ್ಲ
ಮತ್ತು
ಕಾಯಿಯನ್ನು
ಸೇರಿಸಿ
ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
11.
ಮಿಕ್ಸಿ
ಜಾರಿಗೆ,
ಬೇಯಿಸಿದ
4,
5
ಹಲಸಿನ
ಬೀಜವನ್ನು
ಸೇರಿಸಿ
12.
ಸ್ವಲ್ಪ
ನೀರು
ಹಾಕಿಕೊಂಡು
ನುಣ್ಣಗೆ
ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ
13.ಈಗ,
ದೊಡ್ಡ
ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು
ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ,
ಇದಕ್ಕೆ
ಎಣ್ಣೆ
ಹಾಕಿ
ನಂತರ
ಸ್ವಲ್ಪ
ಸಾಸಿವೆ,
ಈರುಳ್ಳಿ
ಮತ್ತು
ಟೊಮೇಟೊವನ್ನು
ಹಾಕಿ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ
ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ
14.ಈಗ,
ಪಾತ್ರೆಗೆ
ರುಬ್ಬಿದ
ಮಸಾಲೆಯನ್ನು
ಹಾಕಿ
ನಂತರ
ಉಪ್ಪು
ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ,
ನಂತರ,
ಪಾತ್ರೆಗೆ
ನೀರು
ಬೆರೆಸಿ,
ಚೆನ್ನಾಗಿ
ರಸಂ
ಅನ್ನು
ಕುದಿಸಿ
15.ನಂತರ
ಕೊತ್ತಂಬರಿ
ಸೊಪ್ಪನ್ನು
ರಸಂಗೆ
ಹಾಕಿ
ಅಲಂಕರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈಗ ಸಿದ್ಧಗೊಂಡ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಹಲಸಿನ ಬೀಜದ ಸಾರನ್ನು ಅನ್ನ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕಲಸಿ ಸವಿಯಿರಿ. ನಿಜಕ್ಕೂ ಈ ಅನೂಹ್ಯ ಸ್ವಾದವುಳ್ಳ ರಸಂ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಯನ್ನು ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ.