Just In
- 1 hr ago ತಾವರೆಯ ಬೀಜವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಜೊತೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಇಷ್ಟೆಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ ಗೊತ್ತಾ?
- 1 hr ago ಗಂಡು ಎಂದು ಸಾಕಿದ್ದ ನೀರು ಕುದುರೆ 7 ವರ್ಷದ ಬಳಿಕ ಹೆಣ್ಣಾಗಿತ್ತು..! ಝೂನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚರಿ..!
- 3 hrs ago ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಬಾಬ್ ಅಂದುಕೊಂಡ್ರಾ? ಇದು ಚಿಕನ್ ರುಚಿಯ ಹೂವಿನ ಫ್ರೈ..!
- 7 hrs ago ಮಲೆನಾಡ ಶೈಲಿನ ಮೃದುವಾದ ಕಡುಬು ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ.? ಸಿಂಪಲ್ ತಿಂಡಿ ರೆಸಿಪಿ
Don't Miss
- Finance Lok Sabha Election 2024: ಮತದಾನ ಮಾಡಿ ಹೋಟೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಯಾಗಿ, ರಿಯಾಯಿತಿಯಲ್ಲಿ ಟಿಫನ್ ತಿನ್ನಿ!
- News BREAKING: ಬೆಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ರೈಲಿಗೆ ಸಿಲುಕಿ ಮೂವರು ಸಾವು
- Technology Qubo InstaView ವಿಡಿಯೋ ಡೋರ್ ಫೋನ್ ಲಾಂಚ್!..ಬೆಲೆ ಎಷ್ಟು, ಫೀಚರ್ಸ್ ಏನಿವೆ?
- Automobiles ಭರ್ಜರಿ ಸಿಹಿಸುದ್ದಿ: ಸ್ಕೋಡಾ ಕೊಡಿಯಾಕ್ ಎಸ್ಯುವಿಯ ಮೇಲೆ ಭರ್ಜರಿ ಡಿಸ್ಕೌಂಟ್
- Movies ತಮನ್ನಾ ಪಾಲಿಗೆ 'ದುಬಾರಿ' ಆಯಿತು 'ಪ್ರಚಾರ' ; ಮಿಲ್ಕಿ ಬ್ಯೂಟಿಯನ್ನ ವಿಚಾರಣೆಗೆ ಕರೆದ ಸೈಬರ್ ಇಲಾಖೆ..!
- Sports IPL 2024: ಸಿಕ್ಸ್ ಹೊಡೆದು ತಪ್ಪಾಯ್ತು ಎಂದಿದ್ದೇಕೆ ರಿಷಬ್ ಪಂತ್ ?
- Education ವರ್ಧಿತ ಉತ್ಪಾದಕತೆಗಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಲಿಯಬೇಕಾದ 10 ಅಗತ್ಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು
- Travel Bengaluru to Ayodhya: ಬೆಂಗಳೂರಿನಿಂದ ಅಯೋಧ್ಯೆ ತಲುಪುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವಲ್ಲಿ ನೋಡಲೇಬೇಕಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಯಾವವು? ಮಾಹಿತಿ
ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲೇಟ್ ರುಚಿಗೆ ಸಾಟಿಯೇ ಇಲ್ಲ
ಮೀನಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೇಟ್ ನ ರುಚಿ ನೋಡೊದ್ದೀರಾ? ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ರುಚಿ ನೋಡಿದರೆ ನಾಲಗೆ ಮತ್ತೆ-ಮತ್ತೆ ಇದರ ರುಚಿ ಬಯಸುವುದು ಅಷ್ಟೊಂದು ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಕಟ್ಲೇಟ್ ಗೆ ಸಾಧಾರಣ ಗಾತ್ರದ ಮೀನಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಮೀನನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದು. ಮೊದಲು ಮೀನನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಹುರಿದು ನಂತರ ಕಟ್ಲೇಟ್ ಗೆ ತಟ್ಟಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲಾಗುವುದು.
ಈ ಕಟ್ಲೇಟ್ ನ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಇತರ ಕಟ್ಲೇಟ್ ನಷ್ಟೇ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು ರೆಸಿಪಿ ನೋಡಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಬೇಕಾಗುವ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ದೊಡ್ಡ
ಮೀನು
1
ಕೆಜಿ(tuna,
ಅಂಜಲ್
ಮೀನಾದರೂ
ಆಗಬಹುದು)
ಈರುಳ್ಳಿ
2
ಹಸಿ
ಮೆಣಸಿನ
ಕಾಯಿ
2-3
ಸ್ವಲ್ಪ
ಕರಿಬೇವಿನ
ಎಲೆ
ಶುಂಠಿ
2
ಚಮಚ
(ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ
ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು)
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
1
ಚಮಚ
(ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ
ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು)
ಅರಿಶಿಣ
ಪುಡಿ
1/4
ಚಮಚ
ಕರಿ
ಮೆಣಸಿನ
ಪುಡಿ
ಅರ್ಧ
ಚಮಚ
ಗರಂ
ಮಸಾಲ
ಅರ್ಧ
ಚಮಚ
ಬ್ರೆಡ್
ಚೂರು
ಅರ್ಧ
ಕಪ್
ಎಣ್ಣೆ
ಇತರ
ಮಸಾಲೆ
ಲವಂಗ
2
ಏಲಕ್ಕಿ
1
ನಕ್ಷತ್ರ
ಮೊಗ್ಗು
2
*
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-2
*
ಮೊಟ್ಟೆ
3
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
* ಮಸಾಲೆ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷ ಹುರಿದು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇಡಬೇಕು. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
* ಮೀನನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮುಳ್ಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಮೀನನ್ನು ಚಿಕ್ಕ-ಚಿಕ್ಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ..( ಮುಳ್ಳು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು).
* ನಂತರ ಮೀನಿನಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಂಶ ಹೋಗಲು ಮೀನನ್ನು ನೀರು ಸೋರಿ ಹೋಗುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಡಿ.
* ಈಗ ಪಾತ್ರೆಗೆ 2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಅದಕ್ಕೆ ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆ ಹಾಕಿ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.
* ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಅರಿಶಿಣ, ಕರಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಮೀನನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ , ಮೀನಿನಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಂಶ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬತ್ತುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಉರಿಯಿಂದ ಇಳಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇಡಿ.
* ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಕಿ ಹಿಸುಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದ ಮೀನನ್ನು ಹಾಕಿ ಕಲೆಸಿ. ಕೈಯಿಂದ ಕಲೆಸಿದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
* ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯಾಕಾರದ ಉಂಡೆ ಕಟ್ಟಿ.
* ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದಕ್ಕೆ ಚಿಟಕಿಯಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕದಡಿ ಇಡಿ.
* ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ದದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಕಾಯಿಸಿ.
*ಈಗ ಮೀನಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನು ತಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಾಕಾರದಲ್ಲಿಯೇ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಅದ್ದಿ , ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರ್ ನಲ್ಲಿ ಹೊರಳಾಡಿಸಿ, ಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕರಿದರೆ ರುಚಿ-ರುಚಿಯಾದ ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲೇಟ್ ರೆಡಿ.