ಬಗೆ ಬಗೆಯ ಇಡ್ಲಿಯ ರೆಸಿಪಿ

ಇಡ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ರುಚಿ ಬೇಕೆನ್ನುವವರಿಗಾಗಿ-ಬಟಾಣಿ ಇಡ್ಲಿ

ಇಡ್ಲಿಯ ರುಚಿ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದವರು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿಯೇ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾದಾ ಇಡ್ಲಿ, ತಟ್ಟೆ ಇಡ್ಲಿ, ರವೆ ಇಡ್ಲಿ, ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಇಡ್ಲಿ ಹೀಗೆ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ನಾನಾ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಾಳೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡುವ ಇಡ್ಲಿಯ ರೆಸಿಪಿ ನೋಡೋಣವೇ?

ಬಟಾಣಿ ಇಡ್ಲಿ

ಇಡ್ಲಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಫೇಮಸ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಇಡ್ಲಿ ಅಥವಾ ರವೆ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಎರಡು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊರತು ಪಡಿಸಿ ಹೊಸ ರುಚಿ ಬೇಕೆನ್ನುವವರು ಬಟಾಣಿ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಟ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಗೊಜ್ಜು ಇಡ್ಲಿ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಲೇನ್ ಇಡ್ಲಿ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಚಟ್ನಿ ಹಾಗೂ ಸಾಂಬರ್ ಜೊತೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಬಾರಿಯೂ ಒಂದೇ ರುಚಿಯ ಇಡ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಬದಲು ಈ ಗೊಜ್ಜು ಇಡ್ಲಿಯ ರುಚಿ ನೋಡಿ.

ಮಲ್ಲಿಗೆ ಇಡ್ಲಿ

ಉಪಾಯ.

ರಾಗಿ ಇಡ್ಲಿ

ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕರ ಆಹಾರ ರಾಗಿ ಇಡ್ಲಿ. ಮಕ್ಕಳು ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿದ್ದಾಗೆಯೇ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ಬೇರೆಯ ವಿಟಮಿನ್ ಯುಕ್ತ ಟಾನಿಕ್ ಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡುವ ಅಗತ್ಯವೇ ಇಲ್ಲ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಇಡ್ಲಿ

ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ-ಅಕ್ಕಿ 1: 2 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪಯೋಗಿಸಿ ಇಡ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆಲ್ಲ ಗೊತ್ತೇ ಇದೆ. ಉದ್ದಿನಬೇಳೆಯ ಬದಲು ಸೌತೆಕಾಯಿ (ಮಂಗಳೂರು ಸೌತೆಯೂ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮುಳ್ಳುಸೌತೆ ಕೂಡ ಆಗುತ್ತದೆ) ಹಾಕಿ ಇಡ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ ಹೊಸರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಇಡ್ಲಿ

ಒಂದೇ ಬಗೆಯ ಪದಾರ್ಥ ತಿಂದು ಬೋರು ಆಗಿರುವವರ ಪ್ರಯೋಗಶೀಲತೆಗೆ ಸಿಹಿ ಇಡ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಆಸರೆ.

ಪಾಲಾಕ್ ಇಡ್ಲಿ

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಇಡ್ಲಿ ತಯಾರಿತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಇವತ್ತು ನಾವು ಸ್ಪೆಷಲ್ ಇಡ್ಲಿ ಅಂದರೆ ಪಾಲಾಕ್ ಇಡ್ಲಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಕುರಿತು ತಿಳಿಯೋಣ