Just In
- 48 min ago ವಾರ ಭವಿಷ್ಯ (ಏಪ್ರಿಲ್20-27) : ಈ ವಾರ 12 ರಾಶಿಗಳ ರಾಶಿಫಲ ಹೇಗಿದೆ?
- 4 hrs ago ಗುರು ಸಂಚಾರ 2024: ಕನ್ಯಾ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ 12 ತಿಂಗಳು ಗುರುವಿನ ಪ್ರಭಾವ ಹೇಗಿರಲಿದೆ?
- 13 hrs ago ವಾರ ಭವಿಷ್ಯ: ಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರ ಪ್ರಕಾರ ಈ 7 ದಿನಗಳು ನಿಮಗೆ ಹೇಗಿರಲಿದೆ?
- 13 hrs ago ಜೀವ ಸಂಗಾತಿಗೆ ಹುಟ್ಟು ಹಬ್ಬದಂದು ವಿಶ್ ಮಾಡಲು ಸುಂದರ ಸಾಲುಗಳ ಗ್ರೀಟಿಂಗ್ಸ್ ಇಲ್ಲಿದೆ
Don't Miss
- Technology Vivo: ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ವಿವೋ Y38 5G ಸ್ಮಾರ್ಟ್ಫೋನ್; ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಫೀಚರ್ಸ್ ಲೀಕ್
- News ಬೆಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ಮೋದಿ ಮತಬೇಟೆ; ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಧಾನಿ ಮೋದಿಯ ಕೊಡುಗೆ ಏನಿದೆ?: ಡಾ.ಜಿ ಪರಮೇಶ್ವರ್
- Sports DC vs SRH: ಹೈದರಾಬಾದ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಹಾಕಲಿದ್ದಾರಾ ಡೆಲ್ಲಿ ಬೌಲರ್ಸ್?; ಸಂಭಾವ್ಯ ಆಡುವ 11ರ ಬಳಗ
- Automobiles Mahindra: ದೊಡ್ಡ ಅಪಘಾತ ತಪ್ಪಿಸಿತು XUV700 ಕಾರಿನ ಈ ಸೇಫ್ಟಿ ಫೀಚರ್: ಎಲ್ಲರೂ ಸೇಫ್!
- Finance Bengaluru Rain:ಬಿಸಿಗಾಳಿ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದ ಬೆಂಗಳೂರು ನಗರಕ್ಕೆ ಅಧಿಕ ಮಳೆ, ಐಎಂಡಿ ಹೇಳಿದ್ದೇನು?
- Movies ಹಳೇ ಟ್ವೀಟ್ ಹಾಕಿ ರಕ್ಷಿತ್ ಶೆಟ್ಟಿ ಹೇಳಿದ್ದೇನು? 'ರಿಚರ್ಡ್ ಆಂಟನಿ' ಕಥೆ ಏನಾಯ್ತು?
- Education ವರ್ಧಿತ ಉತ್ಪಾದಕತೆಗಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಲಿಯಬೇಕಾದ 10 ಅಗತ್ಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು
- Travel Bengaluru to Ayodhya: ಬೆಂಗಳೂರಿನಿಂದ ಅಯೋಧ್ಯೆ ತಲುಪುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವಲ್ಲಿ ನೋಡಲೇಬೇಕಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಯಾವವು? ಮಾಹಿತಿ
ಯುಗಾದಿ ಸ್ಪೆಷಲ್: ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ತಂಪು ನೀಡುತ್ತೆ ಮೊಸರು ವಡೆ!
ಯುಗಾದಿಯೆಂದರೆ ಏನೋ ಸಂಭ್ರಮ, ಸಡಗರ. ದೇಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಯುಗಾದಿ ಹಬ್ಬವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಿಂದ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರ್ನಾಟಕ ಹಾಗೂ ತಮಿಳುನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಯುಗಾದಿಯು ಹಿಂದೂಗಳಿಗೆ ಹೊಸವರ್ಷವಾಗಿದೆ.
ಚೈತ್ರ ಮಾಸದ ಮೊದಲ ದಿನವನ್ನು ಯುಗಾದಿಯೆಂದು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲೂ ಇದನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷವಾಗಿ ಆಚರಿಸುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಸಂಭ್ರಮ. ಹೊಸ ಬಟ್ಟೆ, ಮನೆಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಬಳಿದು ತಳಿರುತೋರಣಗಳಿಂದ ಸಿಂಗರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೋಲ್ಡ್ ಸ್ಕೈ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ 8 ಯುಗಾದಿ ಖಾದ್ಯಗಳು
ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಬರಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ವಡೆ (ದಹಿ ವಡಾ) ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದು. ಈ ಯುಗಾದಿಗೆ ನೀವು ಕೂಡ ಮೊಸರು ವಡೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕಾದರೆ ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದುತ್ತಾ ಮುಂದೆ ಸಾಗಿ.
ಬೇಕಾಗುವ
ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
1.
ಕಡಲೆಕಾಳು-2
ಕಪ್
2.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
ಸೊಪ್ಪು-3/4
ಕಪ್(ಕತ್ತರಿಸಿರುವುದು)
3.
ಹಸಿ
ಮೆಣಸು-7-8
4.
ಈರುಳ್ಳಿ-2(ಸಣ್ಣಗೆ
ತುಂಡರಿಸಿರುವುದು)
5.
ಕರಿಯಲು
ಎಣ್ಣೆ
6.
ರುಚಿಗೆ
ಬೇಕಾದಷ್ಟು
ಉಪ್ಪು
7.
ಮೊಸರು-3
ಕಪ್
8.
ಶುಂಠಿ-1/2
ಕಪ್
9.
ಕ್ಯಾರೆಟ್-1/4
ಕಪ್(ಸಣ್ಣಗೆ
ಕತ್ತರಿಸಿರುವುದು,
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ)
10.
ಕರಿಬೇವಿನ
ಎಲೆಗಳು
2
ಚಮಚ(ಸಣ್ಣಗೆ
ಕತ್ತರಿಸಿರುವುದು
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ)
ಯುಗಾದಿ
ಗಮ್ಮತ್ತಿಗೆ
ಬಿಸಿ
ಬಿಸಿ
ಹೂರಣದ
ಹೋಳಿಗೆ
ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ
*ಸಾಸಿವೆ
ಕಾಳು
1
ಚಮಚ
*ಕರಿಬೇವಿನ
ಎಲೆ
ಸ್ವಲ್ಪ
*ಉದ್ದು
1
ಚಮಚ
*ಇಂಗು
ಒಂದು
ಚಿಟಿಕೆ
*ಎಣ್ಣೆ
ಒಂದು
ಚಮಚ
ವಡೆ
ತಯಾರಿಸುವ
ವಿಧಾನ
1.
ಕಡಲೆಕಾಳನ್ನು
ರಾತ್ರಿಯಿಡಿ
ನೆನೆಸಿಡಿ.
ಬೆಳಿಗ್ಗೆ
ಇದರ
ನೀರು
ಸೋಸಿಕೊಂಡು
ಸ್ವಲ್ಪ
ಕಡಲೆಕಾಳನ್ನು
ಬದಿಗಿಡಿ.
2.
ಸ್ವಲ್ಪ
ಕಡಲೆಕಾಳು,
ಹಸಿಮೆಣಸು,
ಶುಂಠಿ
ಮತ್ತು
ಉಪ್ಪನ್ನು
ಹಾಕಿಕೊಂಡು
ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಇದನ್ನು
ನುಣ್ಣಗೆ
ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವುದು
ಬೇಡ.
3.
ಈ
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು
ಒಂದು
ಪಾತ್ರೆಗೆ
ಹಾಕಿಕೊಂಡು
ಅದನ್ನು
ಬಾಕಿ
ಉಳಿದಿರುವ
ಕಡಲೆಕಾಳಿನೊಂದಿಗೆ
ಮಿಶ್ರಣ
ಮಾಡಿ.
ಇದಕ್ಕೆ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
ಸೊಪ್ಪು,
ಕತ್ತರಿಸಿರುವ
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು
ಹಾಕಿಕೊಂಡು
ಅದನ್ನು
ಸರಿಯಾಗಿ
ಮಿಶ್ರಣ
ಮಾಡಿ.
4.
ಇದರ
ಸಣ್ಣ
ಭಾಗವನ್ನು
ತೆಗೆದುಕೊಂಡು
ಉಂಡೆಗಳನ್ನಾಗಿ
ಮಾಡಿ.
ಇದನ್ನು
ಚಪ್ಪಟೆ
ಮಾಡಿ
ವಡೆಯ
ಆಕಾರ
ನೀಡಿ.
5.
ಈ
ವಡೆಗಳನ್ನು
ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ
ಸರಿಯಾಗಿ
ಕರಿಯಿರಿ.
ವಡೆಗಳು
ಕಂದು
ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ
ತಿರುಗಲಿ.
ಕರಿದ
ವಡೆಗಳನ್ನು
ತೆಗೆದಿಡಿ.
ಮೊಸರು
ವಡೆ
ತಯಾರಿಸುವ
ವಿಧಾನ
1.
ಈಗ
ತಾನೇ
ರೆಡಿಯಾದ
ವಡೆಗಳನ್ನು
ಸುಮಾರು
ಎರಡು
ಗಂಟೆಗಳ
ಕಾಲ
ತಣ್ಣಗಾಗಲು
ಬಿಡಿ.
2.
ಇನ್ನು
ಮೊಸರನ್ನು
ಒಂದು
ಪಾತ್ರೆಗೆ
ಹಾಕಿ
ಇದನ್ನು
ತೆಳು
ಮಾಡಿ.
ವಡೆಗಳನ್ನು
ಮೊಸರಿಗೆ
ಹಾಕಿ
ಸುಮಾರು
10-12
ಗಂಟೆಗಳ
ಕಾಲ
ಅದನ್ನು
ಫ್ರಿಡ್ಜ್
ನಲ್ಲಿಡಿ.
ವಡೆಗಳು
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ
ಮುಳುಗುವ
ತನಕ
ಮೊಸರು
ಹಾಕಿಡಿ.
3.
ಇದನ್ನು
ಫ್ರಿಡ್ಜ್
ನಿಂದ
ಹೊರತೆಗೆದು
ಅದು
ಕೋಣೆಯ
ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ
ಬರಲು
ಬಿಡಿ.
4.
ಈಗ
ವಡೆಯನ್ನು
ಮೊಸರಿನಿಂದ
ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
ಇದಕ್ಕೆ
ಜೀರಿಗೆ
ಹುಡಿ
ಮತ್ತು
ಒಂದು
ಚಿಟಿಕೆ
ಉಪ್ಪನ್ನು
ಹಾಕಿ.
ಕರಿಬೇವಿನ
ಎಲೆಗಳು,
ಸಾಸಿವೆ
ಕಾಳು,
ಇಂಗು,
ಉದ್ದಿನ
ಬೇಳೆಯ
ಒಗ್ಗರಣೆ
ಮಾಡಿ
ಅದನ್ನು
ಮೊಸರಿಗೆ
ಹಾಕಿ.
5.
ವಡೆಗಳನ್ನು
ಒಂದು
ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ
ಹಾಕಿ
ಮತ್ತು
ತಯಾರಿಸಿದ
ಮೊಸರನ್ನು
ಇದರ
ಮೇಲೆ
ಹಾಕಿ.
ಈಗ
ಮೊಸರು
ವಡೆ
ಸವಿಯಲು
ಸಿದ್ಧ.
ಮೊಸರು
ವಡೆಯ
ಮೇಲೆ
ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ
ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಮತ್ತು
ಕೊತ್ತಂಬರಿ
ಸೊಪ್ಪನ್ನು
ಹಾಕಿ
ಅಲಂಕರಿಸಿ.
6.
ಇದು
ತುಂಬಾ
ರುಚಿಕರ
ಹಾಗೂ
ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಇದನ್ನು
ಈ
ಸಲದ
ಯುಗಾದಿಗೆ
ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ
ನೋಡಿ.