ಕಾಲಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೇಹವನನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿಡುವ ಆಹಾರ ತಿಂದರೆ ಈ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಡುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲೂ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ದಿನ ನಿತ್ಯದ
ಪವರ್ ಸ್ಟಾರ್ ಪುನೀತ್ ರಾಜ್ ಕುಮಾರ್ ನಡೆಸಿಕೊಡುವ 'ಕನ್ನಡದ ಕೋಟ್ಯಾಧಿಪತಿ' ಗೇಮ್ ಶೋನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಗರ್ಲ್ ರಮ್ಯಾ ರವೆ ಇಡ್ಲಿ ದೆಸೆಯಿಂದ ಸೋತಾಗ ರವೆ ಇಡ್ಲಿ ಮನೆ ಮಾತಾಗಿತ್ತು. ಅಲ್ಲದೆ ರವೆ ಇಡ್ಲಿ
ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಇಡ್ಲಿ ಅಂದರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಗೊತ್ತು. ಅಮ್ಮ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆಯ ಮೆನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಅಥವಾ 15 ದಿನಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಇಡ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ಒಂದೇ ರುಚಿಯ ಇಡ್ಲಿ ತಿಂದರೆ ಬೋರಾಗುವುದು. ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಅನೇಕ
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿಂದಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪರೋಟ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಹಾಗೇ ಪರೊಟ ಮಾಡವ ಬದಲು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ( ಕ್ಯಾಬೇಜ್) ಪರೋಟ ಮಾಡಿದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇವತ್ತು ನಾವು
ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಸ್ತಿನೆ ಮಾಡಿ ಇಡ್ತೇನೆ. ಮೊದಲ ದಿನ ಇಡ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ conservative ಇಡ್ಲಿ. ಹಿಂಗಿನ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್. ಎರಡನೆ ದಿನ ಅದರ ಹೆಸರು ಇಡ್ಲಿ part-2
ಪಾಲಾಕ್ ಸೊಪ್ಪು ಬಳಸಿ ಮಾಡುವ ಖಾದ್ಯ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇಡ್ಲಿಯ ರುಚಿ ಕನ್ನಡಿಗರಿಗೆ ಹೊಸತೇನಲ್ಲ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಇಡ್ಲಿ ತಯಾರಿತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಇವತ್ತು ನಾವು ಸ್ಪೆಷಲ್ ಇಡ್ಲಿ
ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ರಾಗಿಮುದ್ದೆ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಿಯವೊ ಕೇರಳದಲ್ಲಿ ಪುಟ್ಟು ಅಷ್ಟೇ ಪ್ರಿಯ. ಕೇರಳದ ಸ್ಪೆಷಲ್ ಅಡುಗೆಯಾಗಿರುವ ಪುಟ್ಟು ಜೊತೆ ಕಡಲೆ ಸಾರು ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಜೊತೆ ಕಲಸಿ ತಿಂದರೆ ಅದರ
ಸಿಹಿಗೆಣಸಿನಿಂದ ಅಮೆರಿಕನ್ ಪಾನ್ ಕೇಕ್ ಇವತ್ತು ನಾವು ತಿಳಿಸ ಹೊರಟಿರುವುದು ಅಮೆರಿಕನ್ ಪಾನ್ ಕೇಕ್ ಬಗ್ಗೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ, ಗೆಟ್ ಟುಗೆದರ್ ಫಂಕ್ಷನ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ. ಇವತ್ತು ಸಿಹಿಗೆಣಸು ಮತ್ತು
ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿಗೂ, ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿಗೂ ಅಂತಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದಂತೆಯೇ ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚಿ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತಿತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದೇ
ಬೆಳಗ್ಗಿನ ತಿಂಡಿಗೆ ಅವಲಕ್ಕಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ರುಚಿಯ ಜೊತೆ ಶ್ರಮವೂ ಕಡಿಮೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳ್ಳಗೆ ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಆಫೀಸ್ ಗೆ ಹೋಗುವಾಗ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವಲಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವಲಕ್ಕಿ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಲು ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ
ದೋಸೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಧವಿದೆ. ಸಾದಾ ದೋಸೆ, ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ದೋಸೆ...ಹೀಗೆ ಹಲವು. ಆದರೆ ಈ ದಿನ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಸ್ಪೆಷಲ್ ದೋಸೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅದೇ ಚೀಸ್ ದೋಸೆ. ಚೀಸ್ ದೋಸೆ
